柴烧壶与几大茶类的搭配

中国茶文化源远流长，茶壶也是因此而生的产物。茶的总类多种多样，用来冲泡的壶也很有讲究，下面我们来梳理一下。

绿茶，属不发酵茶，富含茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素，有抗衰老、防癌、杀菌消炎等作用，适合用口盖大，身桶较矮，容量在250cc及以上的茶壶冲泡，比如石瓢壶。

红茶与绿茶相反，是一种全发酵茶，汤色橙红，因此得名。其富含茶黄素、茶黄素等成分，香味浓郁，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，有利尿、消除水肿、强壮心肌、防治心脑血管疾病的功效，抗菌力也较强强。其适合用壶身较高，器型窄长，容量在200cc及以上的茶壶冲泡，以龙旦壶为佳。

青茶，为半发酵茶，因其工艺会产生特有的茶多酚，味道相比绿茶，苦涩减淡，有抗氧化的特点，可以使我们体内的酵素趋于合理化。其适合用壶型较矮，容量在80cc-200cc内，器身密度大的茶壶冲泡，亮光的西施壶是首选。

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶叶种类，其中以普洱茶最为出名。其是利用菌类物质发酵的一种茶叶，有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害等多重功效，其适合用壶腹较大，容量在200cc以上的茶壶冲泡，比如一般方壶。

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