他赌的，
是人生。
田承泰家，
在台湾苗栗南庄的深山里。
错落有致的几间房屋，
被浓浓的深绿色包裹着，
几缕炊烟从间袅袅升起，
颇像古代世外高人隐居之地的样子。
当然，
作为台湾柴烧第一人的田承泰，
绝对也算现代的一方高人，
他的作品是柴烧界、
唯一能上拍卖的大家，
其价格远超一般市面的柴窑作品。
但其实，
40岁之前的田承泰，
对柴烧丝毫不了解，
完全是一个门外汉。
生意上的失落迫使他开始新的尝试，
偶然的机会结识了柴烧，
从此便结下了一辈子的缘分。
从那时到现在，
他在近三十年的柴烧生涯里，
所取得的成就，
已经足以让他的名字，
在中国柴烧历史上，
留下浓墨重彩的一笔。
柴烧是一种古老的制陶方法，
拥有着数千年的悠久历史。
主要用薪柴为燃料
烧成陶瓷制品，
烧窑难度相当高。
与一般陶制工艺相比，
柴烧作品不施任何的药釉，
其色泽完全来自于
土、火、灰的交汇与融合。
窑内的落灰依附在土坯之上，
在高温的烧制下，
形成了色泽温实，
层次多样的自然灰釉。
这个过程十分不易，一吨的木头烧十五天才能烧出九台斤的灰。然后把这些灰拿来当釉、筛、洗，光洗这一道工序就要进行九次以上，因为它含强碱，要洗得很干净，再把它晒干。
而最重要的是，要有地方烧。
一些陶艺家都住在公寓里，
没有适合的环境可以去做，
因此台湾当时有很多做陶艺的大师，
却没有一个人做灰釉。
所以，事业伊始，
田承泰就碰了一鼻子“灰”。
没有老师教，
一切只能靠自己摸索，
而光这个“灰”，
一摸索就是六年。
这六年里，
他没有任何收入，
一家人的生计全靠妻子维持。
皇天不负有心人，
在倾注心血之后，
田承泰终于迎来了，
重要的转折。
那一次，
他带着几个茶碗去找了一家店。
店老板一看到他的作品就说，
你的作品我可以接受，
有多少我全买了。
独自蛰伏于黑暗的岁月，
一瞬间绽放出明艳的光彩来。
田承泰非常兴奋，
马上跑回家跟妻子说，
“店不用开了，
我做陶就可以养活你们了。”
几年之后，
田承泰卖掉了台北的房子，
回到故乡台南苗栗南庄，
买了块地，打算盖上房子和窑厂。
为了熟悉柴窑，
田承泰和妻子，
跟着在日本学柴烧，
回台湾后自己盖窑的简铭照，
学了整整一年。
春夏秋冬，一年四季
柴窑的温湿度、压力、气温的变化，
还有风力压力，都完全掌握之后，
夫妻俩回到南庄，亲手盖了柴窑，
正式开始柴烧生涯。
揉泥、拉胚、修胚，
固定成型，
接着就是叠窑。
叠窑不是随便把作品摆到架子上去就可以。摆之前要考虑好火的路线，比如，这件作品摆这里，火可能会从这边过来，那要哪件作品来挡，什么作品来遮，这都是有学问的。
让火从作品的哪个部位窜过，直接决定着烧出来之后，它身上的纹理和颜色。
烧窑，无疑是，
柴烧过程中最为重要的阶段，一旦开始，
几天几天就需要24小时有人守着窑，
必须投入百分之百的心力，
半点也马虎不得。
烧窑开始，
第一天，
点火低温烟熏，
等薪柴释放出来的碳素
填满土坯的毛细孔，
土坯表面呈现出碳素的黑色后，
方可继续升温，
这个过程大约需要持续30个小时。
第二天，
加柴升温。
第三天，
持续升温。
第四天，高温猛烧，
此时温度已经达到，
约1250—1280摄氏度。
当温度抵达到一个新的高度后，
窑内火与灰、
土逐渐融合成釉，
茶盏、茶碗的颜色，
开始发生变化。
最后是入炭、封窑，
最危险的时刻，
也就是此时。
投炭过程，
火苗蹭得会窜出几米多高，
投炭的人反应稍慢，
就要被炭火烧了眉毛。
但危险往往蕴含着
意料之外的魅力。
漫长的烧窑过后，是更为漫长的开窑等待，一般需要7天，必须耐下心来。
在最初几次，急于看到成果的田承泰，在气温下降到250度，就跑进去，抓了一个就冲出来。结果刚拿出来，啪，碎了。
即使完整等待7天才开窑，
结果也不一定尽如人意。
为了能够做到最好，
不满意的作品，
田承泰选择回窑再烧。
回窑，
如果烧成功了会很漂亮，
不成功就是开裂毁掉。
每当此时，
田承泰都把自己称作赌徒，
哪怕一窑最后只剩三十件，
他也依然执着。
他有的作品，
曾在窑里面烧过五次。
正是这种执拗的钻劲，
正是这种“赌徒“的心态，
造就了田承泰质朴
而又纯粹的柴烧作品，
成就了他积极不失深刻的匠人精神。
经他之手所烧制的，
每一盏茶盏、每一只茶碗，
都是传奇，而他本人，
更是匠人中的一个传奇。
一窑过后，
田承泰便去过上一段闲云野鹤的日子，
出去拍拍风景，感受感受大自然的美丽，
正如他崇尚着原始的柴烧工艺一样，
他也热爱着这世界最本真的姿态。
“如果今天云彩很漂亮，
我们就不工作了，
因为云彩不是每天都有。”
现在研究柴烧的年轻人越来越多，
田承泰经常会遇到后辈，
来请教能“赌”出好作品的秘诀，
但其实，哪有什么秘诀，
你只要多付出一点，
它就会回馈给你。
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