1、以玉溪窑为代表的青花瓷器。
作为云南青花的代表，云南大学艺术与设计学院副教授吴白雨长期从事玉溪窑陶瓷研究。他认为元代标准的“至正型”青花瓷只在景德镇和玉溪发现，这说明玉溪青花与景德镇元青花具有血缘关系。然而，二者却呈现出不同的风貌。在艺术风格方面，玉溪青花是大写意的绘画风格，是朴素、直率、奔放的艺术语言；在色彩方面，玉溪青花的瓷胎呈灰色，青花呈暗蓝色，釉色泛青；在绘画题材上丰富多样，玉溪青花有山水有人物有花鸟，有写实有抽象。
对于玉溪青花的历史文化价值，吴白雨认为，云南发现的大量元明时期的青花瓷器和众多烧造窑口，尤其是玉溪青花的发现，为中国青花文化史的研究拓展了新途径，是对中国陶瓷史的有效补充，体现了蒙古族文化、伊斯兰文化和汉文化在云南的相互融合，表现了民间文化朴素、自由、奔放的精神向往和审美追求。
2、以刻坯填泥、无釉磨光工艺为特色的建水陶。
“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶” 建水制陶史历史悠久，是我国陶瓷的重要组成部分。早在 3500多年前便出现了原始的制陶业，到汉代年已经有了较为完美的陶器，至宋代已经能烧制出成熟的青瓷。宋朝，建水成为云南省生产陶瓷的中心，仅次于江西景德镇，产品远销省内外和东南亚，产生了广泛的影响，被视为我国“国瓷”的一部分。
3、以华宁县华宁陶为代表的高温色釉陶；
云南华宁陶始烧于明，迄今约有五百余年的历史，以烧制高温色釉陶器著名。主要生产日用碗盘、文房用具、陈设器物、宗教用品、建筑用陶等多种类型的釉陶产品。釉色以绿、白色的乳浊釉为典型，亦有酱釉、黑釉、红釉、蓝釉、黄釉等多种色系。由于华宁陶历史悠久，产品类型丰富多样，艺术特色显著，产量极大，在云南以及周边影响广泛，已被视为云南乃至中国陶瓷的重要类型之一，代表着云南高温色釉陶瓷烧造技艺的杰出水平，其制作技艺已被列入云南省级非物质文化遗产名录。
“釉色黄如纯金、绿如翡翠、白如羊脂、兰如宝石、紫如剑气、青和松烟、开片精美”，这是中国陶瓷文化界对于华宁陶公认的评价。
华宁陶作为华宁县独有的一门手工艺品，釉色是其最大特点。配釉的原料通常是老沙、泥浆土、草灰、铜矿等当地出产的天然料子，经过制泥、拉坯、晾干、上釉等多道工序制成。而在烧制过程中，窑变的开片和色彩变化，则让华宁陶显得格外珍贵和稀有。
华宁陶造型朴实敦厚，釉色温润，风格古朴率真，具有浓郁的民间生活趣味和鲜明的地方特色。它展现了云南民众崇尚自由和谐、天真活泼的审美品位，是云南工艺文化和社会情景的重要承载。
以傣族、怒族、藏族等少数名族陶术为代表的慢轮堆烧土陶。
所谓“慢轮堆烧制陶术”是在转盘拉坯成型技术发明之前，最为原始和古老的制陶技术，也是新时代中早时期最为常见和广泛使用的陶器成型方式。此法先以手拍击泥团形成片状，以作器物底部，再揉搓泥条约一寸宽，沿泥片周围垒筑，再以石块拍击罐体定型，不断加高以成造型。
等坯体晾干后，找一块平地，放置好陶器生坯，覆盖稻草柴火烧制一日后取出，这种不用窑炉的原始烧陶方法被称为“原地堆烧”。
云南各地的慢轮制陶都采用含砂量很高的原生陶土，这样陶器在烧制时不易破裂，成器可以用明火灼烧。虽然烧成温度只有600至800度左右，但以低温烧成的陶器对于储水极有益处，不仅能有效降低水的温度，还能优化水的品质。至今在西双版纳、新平、怒江、元江、香格里拉等地，土陶仍然是百姓日常生活中不可或缺的器物。
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