台湾柴烧基本可以分为几大类:岩烧、备前烧、信乐烧。
岩烧是台湾比较特殊的一种烧成法法:烧制之前取深海岩石,将其碾碎成粉状,再经过过滤,按一定比例加入制好的泥料中,搅拌融合一体,再进行制作坯体。由海岩石富含微量矿物质,和泥坯相融合,在柴窑长时间高温烧制的状态下,灰烬、坯体会形成色彩斑斓的釉色变化及丰富肌理呈现。
备前烧最基础的是发亮呈色,其核心价值是“火痕流串”变化丰富的颜色,比较常出现的颜色是红色、橘色、一些火痕的亮银色、粉金色、光耀色。再上去的颜色则为焦黑色、紫金色、粉金色、黄铜色、一些难以看到的颜色,再则是其他变化的颜色,呈现另一种不同的层次美感。
信乐烧是将器皿覆盖上落灰后进而高温烧成,产生色泽变化多端的自然釉面。本来只有未上釉的坯体,烧出来直接是上釉的结果,光亮又滑嫩,像是水晶一样的透明。
起初台湾柴烧所选泥料一般来自日本瓷土或者台湾本地的高岭土、瓷土等,由于矿物质较为单一,化学反应后色彩变化也较为单一。沿用至今,当代陶艺家在原有基础上对泥料配方进行了调整,如添加深海岩石等,烧成的陶制品颜色丰富,色彩鲜明,肌理层次感强。
柴烧的陶艺作品与汽窑、电窑的差别在于灰烬和火焰直接蹿入窑内,产生落灰经高温融熔成自然的灰釉,其色泽温暖,层次丰富,质地粗犷有力。每件柴烧器皿皆有独特的落灰、火痕、釉色、肌理效果。
所谓好茶需要搭配好的茶器,柴烧茶器所冲泡的茶叶,香气浓郁、茶汤清澈、入喉滑顺、后韵甘甜,是行家的首选,更是茶艺师的最爱。
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